はまっていること 2

1月末、収穫した玄蕎麦を大多喜町のもみの木庵さんで粉にしていただいた。
粉は約8kg出来た。粉が劣化しないうちに蕎麦作りをしようと、週2〜3回蕎麦作りをしている。
素人なのでまともな蕎麦が打てない。
試行錯誤の連続でようやく家族に旨いと云ってもらうことが出来た。
まな板の凹みで下の層が切れなかったり、のし方が悪く中央部が厚かったり、苦労が多い。
これも泥沼にはまり込んでいる。
満足できる蕎麦が出来るのは何時のことやら。